Como fazer Torta especial de Legumes

A torta especial de legumes é uma daquelas receitas que cativa corações e paladares desde a primeira mordida. Versátil, nutritiva e irresistivelmente saborosa, esta torta se destaca tanto por sua riqueza nutricional quanto por sua capacidade de agradar a diversos gostos. O segredo de sua popularidade não está apenas nos ingredientes selecionados, mas também no cuidado e carinho com que é preparada. Perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um piquenique ou um lanche da tarde, esta torta especial promete deixar todos com água na boca e ansiando por mais. Aqui, compartilharei como preparar essa maravilha culinária que nunca deixa um pedaço sobrando.

INGREDIENTES Torta especial de Legumes

• 1 cebola picada
• 2 batatas médias cortadas em cubinhos
• 400 g de repolho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 3 pimentões verdes picados
• ½ pimentão vermelho picado
• 1 cenoura ralada
• 1 colher (chá) de pimenta malagueta
• 1 colher (chá) de sal e pimenta preta

Molho e montagem

• 100 g de mussarela em fatias finas
• 190 ml de leite
• 190 ml de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 ovos
• Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente e aqueça. Adicione a cebola e refogue até dourar levemente.
2. Após adicionar as batatas cortadas em cubinhos, misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Acrescente o repolho, a cenoura, os pimentões e refogue tudo junto por 2 minutos.
4. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Adicione uma pequena quantidade de água para soltar os sabores do fundo da panela. Cubra e deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos al dente.
5. Feito isso, transfira o refogado de legumes para um refratário que possa ir ao forno untado com óleo.

Molho e montagem

1. 1 – Comece batendo os ovos em uma tigela grande. Adicione o leite, o iogurte e um fio de azeite, misturando bem até obter uma textura uniforme.
   2 – Em seguida, adicione a farinha à mistura e mexa até incorporar completamente. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o fermento e a salsa, misturando bem.
   3 – Despeje a mistura sobre o refogado de legumes preparado e finalize espalhando generosamente queijo mussarela por cima.
   4 – Para finalizar, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

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Dicas Para Uma Torta especial de Legumes Perfeita

Preparo para a Torta especial de Legumes: Garanta uma cocção uniforme ao cortar os legumes em pedaços de tamanho igual, assegurando que cada porção seja cozida de maneira consistente e resulte em uma textura perfeitamente equilibrada.

Efeito das Ervas e Temperos: Valorize o potencial das ervas frescas e dos temperos, capazes de elevar uma simples torta de legumes a um patamar de excelência gastronômica, proporcionando uma experiência sensorial memorável.

A torta especial de legumes transcende a simples refeição, representando uma celebração de sabores, cores e texturas. Seja como prato principal ou acompanhamento, sua presença à mesa é garantia de surpreender e satisfazer a todos. A versatilidade desta receita permite adaptações conforme preferências individuais ou necessidades dietéticas, tornando-a uma escolha ideal para qualquer ocasião.