E no meio dessa riqueza, a Broa de Fubá com Goiabada brilha como uma criação sublime, unindo a robustez do fubá à doçura da goiabada. A gastronomia brasileira é um tesouro de sabores que nos transportam para nossas origens e lembranças mais queridas. Pegue os ingredientes, coloque a mão na massa e depois não se esqueça de compartilhar suas impressões conosco. Valorizamos muito o feedback dos nossos leitores!
Ingredientes da receita de broa de fubá
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo inteiro
- cubinhos de goiabada cascão (opcional)
- ¼ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente (pode ser que não seja necessário acrescentar toda essa quantidade).
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de erva-doce (opcional)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos: fubá, açúcar, farinha de trigo e fermento em pó. Use as mãos para garantir uma mistura homogênea.
- Adicione a manteiga e misture novamente com as mãos.
- Acrescente o ovo e misture delicadamente com as pontas dos dedos.
- Se preferir, inclua a erva-doce e misture mais um pouco.
- Gradualmente, adicione o leite e amasse a massa até que fique uniforme. Pare de adicionar leite assim que a massa estiver formada.
- Cubra a tigela com plástico e leve à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar.
- Enquanto isso, prepare a assadeira untando-a com manteiga e polvilhando com fubá.
- Após o tempo de geladeira, retire porções da massa e forme bolinhas nas mãos. Se possível, mantenha cada uma com 35 gramas, ou tente deixá-las do mesmo tamanho.
- Coloque as bolinhas na assadeira, deixando espaço entre elas e evitando encostar nas bordas.
- Se desejar, adicione um pedacinho de goiabada em cima de cada bolinha, sem afundar muito.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220-230°C por aproximadamente 20 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, então a partir de 15 minutos, verifique se estão douradas por baixo para evitar queimá-las.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de manusear.
- Sirva e saboreie suas deliciosas broas de fubá!
Rendimento: 18 unidades.
Validade: até 7 dias em temperatura ambiente num pote ou embalagem bem fechada.
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Esta Broa de Fubá com Goiabada transcende a mera receita; é uma homenagem à diversidade e à riqueza gastronômica do Brasil. Ao degustar esta delícia, você não apenas saboreia o presente, mas também se conecta com a história e as tradições que moldaram a culinária brasileira.
