Sabor das receitas
Search
Close this search box.

Bolo quebra-queixo – Receita ideal pra servir na sobremesa

Bolo quebra-queixo

Quando nos deparamos com opções irresistíveis de sobremesas, o bolo quebra-queixo se destaca como uma escolha clássica e deliciosamente brasileira. Com sua fusão harmoniosa de coco e rapadura, este bolo conquista paladares, sendo a culminação perfeita para encerrar uma refeição com maestria.

Se você está em busca de uma receita não apenas prática, mas também cheia de sabores marcantes, está no lugar certo. Permita-me guiá-lo por meio da jornada de preparar um bolo quebra-queixo que não apenas surpreenderá, mas também encantará todos os seus sentidos.

Com ingredientes simples e instruções claras, esta receita proporcionará a você a experiência de criar uma sobremesa que se destaca pela sua autenticidade e sabor incomparável, fazendo com que cada mordida seja uma celebração culinária única. Sinta-se à vontade para experimentar essa delícia e compartilhar momentos especiais em torno dessa iguaria brasileira que transcende o simples ato de comer, tornando-se uma experiência gastronômica memorável.

Ingredientes da receita de bolo quebra-queixo

Para o caramelo

  • 100g de coco ralado
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Para o bolo

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • ¾ xícara (chá) de leite integral

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Bolo quebra-queixo

Modo de preparo

Do caramelo

  1. Coloque uma panela com açúcar sobre o fogo e mexa continuamente até que atinja um tom dourado.
  2. Assim que o açúcar estiver completamente derretido, formando uma calda com tonalidade semelhante à de guaraná, adicione cuidadosamente a água e deixe ferver até que o caramelo se dissolva novamente.
  3. Transfira essa irresistível calda para uma forma quadrada de 21cm x 21cm x 3cm, ou escolha outra forma de sua preferência. Espalhe a mistura de maneira uniforme e finalize com uma generosa cobertura de coco ralado.
  4. Enquanto aguarda, reserve a forma para dar início à preparação do bolo. Este é o primeiro passo para criar uma sobremesa verdadeiramente excepcional.

Do bolo

  1. Utilizando a batedeira, bata as 3 claras até atingirem o ponto de neve. Reserve esta mistura em outro recipiente, uma vez que precisaremos utilizar a batedeira novamente posteriormente.
  2. Na tigela da batedeira, coloque a margarina, o açúcar e as 3 gemas. Bata por cerca de 1 minuto, até ficar um creme esbranquiçado e homogêneo.
  3. Adicione o leite e a farinha de trigo peneirada à mistura, batendo de maneira ágil e eficiente.
  4. Usando uma espátula, incorpore suavemente metade das claras em neve à mistura. Em seguida, adicione a segunda metade e misture novamente com cuidado.
  5. Conclua o processo adicionando delicadamente a essência de baunilha e o fermento químico em pó, incorporando-os à mistura com cuidado.
  6. Verta a massa sobre a forma previamente caramelizada e coberta com coco ralado, assegurando uma superfície uniforme com o auxílio de uma espátula.
  7. Coloque no forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao inserir um garfo, este saia limpo.
  8. Remova o bolo da forma, deslizando delicadamente uma faca lisa ao longo de toda a lateral. Desenforme enquanto ainda estiver quente para evitar que o caramelo adira à forma.
  9. Está pronto! Agora, você pode servir e apreciar o seu maravilhoso bolo quebra-queixo!

Veja também: Bolo queijadinha – Receita ideal pra acompanhar o Café

Este bolo quebra-queixo, simples de fazer e repleto de sabor, representa a escolha perfeita para adoçar qualquer ocasião. Com sua preparação descomplicada e uma explosão de sabores tradicionais, resistir a uma segunda fatia será verdadeiramente desafiador.

Permita-se saborear esta clássica receita brasileira e eleve suas sobremesas a um patamar único, proporcionando-lhes um toque autêntico e irresistível de Bolo quebra-queixo.

Como ficou seu Bolo quebra-queixo?

Veja também