Quando nos deparamos com opções irresistíveis de sobremesas, o bolo quebra-queixo se destaca como uma escolha clássica e deliciosamente brasileira. Com sua fusão harmoniosa de coco e rapadura, este bolo conquista paladares, sendo a culminação perfeita para encerrar uma refeição com maestria.
Se você está em busca de uma receita não apenas prática, mas também cheia de sabores marcantes, está no lugar certo. Permita-me guiá-lo por meio da jornada de preparar um bolo quebra-queixo que não apenas surpreenderá, mas também encantará todos os seus sentidos.
Com ingredientes simples e instruções claras, esta receita proporcionará a você a experiência de criar uma sobremesa que se destaca pela sua autenticidade e sabor incomparável, fazendo com que cada mordida seja uma celebração culinária única. Sinta-se à vontade para experimentar essa delícia e compartilhar momentos especiais em torno dessa iguaria brasileira que transcende o simples ato de comer, tornando-se uma experiência gastronômica memorável.
Ingredientes da receita de bolo quebra-queixo
Para o caramelo
- 100g de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 10 gotas de essência de baunilha
- ¾ xícara (chá) de leite integral
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Do caramelo
- Coloque uma panela com açúcar sobre o fogo e mexa continuamente até que atinja um tom dourado.
- Assim que o açúcar estiver completamente derretido, formando uma calda com tonalidade semelhante à de guaraná, adicione cuidadosamente a água e deixe ferver até que o caramelo se dissolva novamente.
- Transfira essa irresistível calda para uma forma quadrada de 21cm x 21cm x 3cm, ou escolha outra forma de sua preferência. Espalhe a mistura de maneira uniforme e finalize com uma generosa cobertura de coco ralado.
- Enquanto aguarda, reserve a forma para dar início à preparação do bolo. Este é o primeiro passo para criar uma sobremesa verdadeiramente excepcional.
Do bolo
- Utilizando a batedeira, bata as 3 claras até atingirem o ponto de neve. Reserve esta mistura em outro recipiente, uma vez que precisaremos utilizar a batedeira novamente posteriormente.
- Na tigela da batedeira, coloque a margarina, o açúcar e as 3 gemas. Bata por cerca de 1 minuto, até ficar um creme esbranquiçado e homogêneo.
- Adicione o leite e a farinha de trigo peneirada à mistura, batendo de maneira ágil e eficiente.
- Usando uma espátula, incorpore suavemente metade das claras em neve à mistura. Em seguida, adicione a segunda metade e misture novamente com cuidado.
- Conclua o processo adicionando delicadamente a essência de baunilha e o fermento químico em pó, incorporando-os à mistura com cuidado.
- Verta a massa sobre a forma previamente caramelizada e coberta com coco ralado, assegurando uma superfície uniforme com o auxílio de uma espátula.
- Coloque no forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao inserir um garfo, este saia limpo.
- Remova o bolo da forma, deslizando delicadamente uma faca lisa ao longo de toda a lateral. Desenforme enquanto ainda estiver quente para evitar que o caramelo adira à forma.
- Está pronto! Agora, você pode servir e apreciar o seu maravilhoso bolo quebra-queixo!
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Este bolo quebra-queixo, simples de fazer e repleto de sabor, representa a escolha perfeita para adoçar qualquer ocasião. Com sua preparação descomplicada e uma explosão de sabores tradicionais, resistir a uma segunda fatia será verdadeiramente desafiador.
Permita-se saborear esta clássica receita brasileira e eleve suas sobremesas a um patamar único, proporcionando-lhes um toque autêntico e irresistível de Bolo quebra-queixo.
Como ficou seu Bolo quebra-queixo?
