Sabor das receitas
Search
Close this search box.

A importância da qualidade da água na preparação dos alimentos

A importância da qualidade da água na preparação dos alimentos

Um dos aspectos mais essenciais para manter uma cozinha saudável é a qualidade da água. Seja ao cozinhar ou lavar os alimentos, a água está sempre envolvida em todas as etapas do preparo.

Descubra por que é tão importante prestar atenção à qualidade da água para garantir uma alimentação segura e livre de riscos.

Água da torneira: devemos usá-la nos preparos?

A qualidade da água é essencial para garantir o sabor e a segurança dos alimentos que preparamos. O ideal é utilizar água mineral ou filtrada.

Embora a água da torneira seja considerada potável, sua qualidade pode ser comprometida pela falta de manutenção nos reservatórios e redes de saneamento.

A água filtrada é uma escolha melhor que a da torneira, mas ainda pode conter substâncias como cloro, que podem alterar o sabor dos alimentos. Por isso, a água mineral é a opção mais segura e saudável.

A importância da qualidade da água ao lavar os alimentos

Após comprar frutas, legumes e verduras, é crucial higienizá-los corretamente, um processo conhecido como sanitização. A qualidade da água usada nesse processo é vital para evitar a contaminação dos alimentos.

Isso não apenas elimina microrganismos, mas também economiza tempo. Com os alimentos já limpos e armazenados na geladeira, preparar uma refeição torna-se mais rápido e fácil.

Como Higienizar Frutas, Legumes e Verduras

Higienizar frutas, legumes e verduras é um processo simples, mas essencial para garantir a segurança alimentar. Veja como fazer:

  1. Lave Bem os Alimentos: Comece lavando cada fruta, legume ou verdura separadamente em água corrente. Certifique-se de remover toda a sujeira visível.
  2. Prepare a Solução de Higienização: Em uma tigela, misture 1 litro de água com algumas gotas de hipoclorito de sódio, seguindo as recomendações do fabricante. Alternativamente, você pode usar 1 colher de sopa de água sanitária.
  3. Deixe de Molho: Coloque os alimentos na solução preparada, usando tigelas separadas para diferentes tipos de alimentos. Deixe de molho por 15 minutos.
  4. Enxágue e Seque: Após o tempo de molho, retire os alimentos e enxágue-os bem em água corrente. Deixe-os secar naturalmente ou utilize papel toalha para acelerar o processo de secagem.
  5. Armazene Corretamente: Guarde os alimentos higienizados em potes com tampa na geladeira para aumentar sua durabilidade.

A Importância de Lavar as Mãos na Cozinha

Lavar as mãos é um hábito essencial, muitas vezes negligenciado, mas que é uma das maneiras mais eficazes de prevenir doenças.

Em uma cozinha saudável, a higienização das mãos deve ser a primeira etapa antes de qualquer manuseio de alimentos. Isso evita que germes e bactérias sejam transferidos para superfícies e alimentos.

Para garantir a higienização correta das mãos, siga estes cinco passos:

  1. Umedeça as Mãos: Molhe as mãos com água limpa e corrente, seja morna ou fria.
  2. Aplique Sabão: Coloque sabão nas mãos e esfregue-as bem, incluindo as costas das mãos, entre os dedos e debaixo das unhas.
  3. Esfregue por 20 Segundos: Esfregue as mãos por pelo menos 20 segundos para garantir que todas as áreas sejam limpas.
  4. Enxágue Bem: Enxágue as mãos em água limpa corrente para remover todo o sabão.
  5. Seque com Toalha Limpa: Utilize uma toalha limpa para secar as mãos completamente.

Seguindo essas etapas simples, você garante que sua cozinha se mantenha um ambiente seguro e saudável para preparar suas refeições.

Atenção ao Gelo nas Bebidas

Já discutimos a importância da qualidade da água para beber, limpar alimentos e para higiene pessoal. No entanto, há um aspecto crucial que não podemos esquecer: a qualidade da água usada para fazer gelo.

É comum que utilizemos água potável para preparar sucos e outras bebidas, mas muitas vezes esquecemos de verificar a qualidade do gelo. Ele também deve ser sempre feito com água filtrada.

Em casa, você pode controlar a qualidade do gelo que consome. Porém, em bares e restaurantes, é fundamental assegurar que o gelo utilizado é filtrado. Sua saúde agradece essa atenção extra!

Veja também